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TRATAMENTO DE EFLUENTES DE LATICÍNIOS POR MEIO DO USO DE LIPASES Biodegradação de óleos e graxas |
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Autor(es): NEZ, Luiz Eduardo de, Graduando em Engenharia Química, Acadêmico em Engenharia Química , , , , , , | |
| Categoria: II Qualidade de vida e gestão ambiental; |
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| Introdução O Brasil figura entre os 5 maiores produtores de leite fluído do mundo, tal setor vive forte crescimento desde a década de 90 e aliado a tal crescimento, teve-se também o crescimento na produção de efluentes. O principal problema encontrado em tal efluente são os elevados teores lipídicos presentes, acarretando em diversos problemas nas etapas convencionais de tratamento. Afim de solucionar tais empecilhos, novas tecnologias estão sendo estudadas, sendo a principal linha de pesquisa o uso de lipases. |
Objetivos: O presente trabalho tem como objetivo avaliar a degradação de óleos e graxas presentes em efluentes provindos da indústria de laticínios pelo uso da enzima lipase. |
| Metodologia A metodologia utilizada nesta pesquisa consistiu na realização de análises de pH, acidez total, ácidos livres e teor de gordura, em amostras de efluente (cedidas pelo laticínio LAC LELO) antes e após a realização do tratamento enzimático. |
Considerações Finais: Pôde-se concluir que o tratamento enzimático com lipases comerciais é extremamente promissor na redução dos teores lipídicos de efluentes de laticínios, uma vez que a presente pesquisa obteve uma redução de 64,6% neste teor. |
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Referências Bibliográficas BON, E. P. S., FERRARA, M. A., CORVO, M. L. Enzimas em Biotecnologia: Produção, Aplicações e Mercado (1 ed.), Brasil, 2008. |
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Pôster id: 88, enviado por: Luiz Eduardo de Nez Instituição de Origem: Centro Universitário Unifacvest: |
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