AVALIAÇÃO DO PROCESSO DE OPERAÇÃO DA DESTILAÇÃO FRACIONADA EM VINHO

LARISSA SPECK RODRIGUES, GRADUANDA EM ENGENHARIA DE PRODUÇÃO 8 FASE, Aluno de graduação

ADELIR BATISTA GUEDES, GRADUANDO EM ENGENHARIA DE PRODUÇÃO 8 FASE, Aluno de graduação

RAFAEL SOARES SILVA, GRADUANDO EM ENGENHARIA DE PRODUÇÃO 8 FASE, Aluno de graduação

IAGO ANTUNES, GRADUANDO EM ENGENHARIA DE PRODUÇÃO 8 FASE, Aluno de graduação

ELENICE HINTZE, GRADUANDA EM ENGENHARIA DE PRODUÇÃO 8 FASE, Aluno de graduação

RESUMO

A destilação fracionada é um processo utilizado para separar componentes
líquidos com diferentes pontos de ebulição em uma mistura. No contexto de
destilação de vinhos, a destilação fracionada é frequentemente usada para
produzir destilados como brandy, grappa ou outros tipos de aguardente.
Lembramos que a destilação de bebidas alcoólicas está sujeita a
regulamentações e leis locais. É importante estar ciente e cumprir todas as
regras aplicáveis antes de realizar qualquer operação de destilação.
O aparelho utilizado na destilação fracionada é chamado de alambique. O
alambique é um equipamento projetado para realizar a separação de
componentes líquidos com diferentes pontos de ebulição.

EVALUATION OF THE DISTILLATION OPERATION PROCESS FRACTIONAL IN WINE

LARISSA SPECK RODRIGUES, GRADUATE IN PRODUCTION ENGINEERING 8 PHASE, Undergraduate student

ADELIR BATISTA GUEDES, GRADUATE IN PRODUCTION ENGINEERING 8 PHASE, Undergraduate student

RAFAEL SOARES SILVA, GRADUATE IN PRODUCTION ENGINEERING 8 PHASE, Undergraduate student

IAGO ANTUNES, GRADUATE IN PRODUCTION ENGINEERING 8 PHASE, Undergraduate student

ELENICE HINTZE, GRADUATE IN PRODUCTION ENGINEERING 8 PHASE, Undergraduate student

ABSTRACT

Fractional distillation is a process used to separate components
liquids with different boiling points in a mixture. In the context of
wine distillation, fractional distillation is often used to
produce distillates such as brandy, grappa or other types of spirits.
We remind you that the distillation of alcoholic beverages is subject to
local regulations and laws. It is important to be aware of and comply with all
applicable rules before carrying out any distillation operation.
The device used in fractional distillation is called an alembic. O
alembic is equipment designed to carry out the separation of
liquid components with different boiling points.

Resumo ID 3578, enviado por: LARISSA SPECK RODRIGUES,

Da instituição: CENTRO UNIVERSITARIO UNIFACVEST.