OPERAÇÃO UNITÁRIA: SECAGEM

Caroline da Silva Ferreira, Graduando de Odontologia , Estudante

CLEITON WESLEY CORRÊA BARBOSA, Graduando de Odontologia , Estudante

KAUANE APARECIDA DE OLIVEIRA, Graduando de Direito, Estudante

LEONARDO ALVES BARBOSA, Graduando de Engenharia de Produção , Estudante

NICOLAS DA SILVA FERREIRA, Graduando de Engenharia de Produção , Estudante

RESUMO

O desenvolvimento dos métodos de secagem tem grande importância na história da humanidade por ser uma das formas mais antigas a ser usada para conservação dos alimentos, sendo utilizada desde a pré-história. Como é a partir da água que os; conseguem se desenvolver, as frutas, grãos, nozes e carnes eram expostas ao sol e ao vento para secarem e assim formarem uma reserva na entressafra. As vantagens da secagem são várias, entre as quais podemos citar, além da melhor conservação do produto, a redução do seu peso, com consequente maior facilidade no transporte e armazenamento.

UNIT OPERATION: DRYING

Caroline da Silva Ferreira, Dentistry student, Student

CLEITON WESLEY CORRÊA BARBOSA, Dentistry student, Student

KAUANE APARECIDA DE OLIVEIRA, Law graduate, Student

LEONARDO ALVES BARBOSA, Production Engineering Graduate, Student

NICOLAS DA SILVA FERREIRA, Production Engineering Graduate, Student

ABSTRACT

The development of drying methods has great importance in the history of humanity as it is one of the oldest ways to preserve food, having been used since prehistoric times. How is it from the water that the; able to develop, fruits, grains, nuts and meat were exposed to the sun and wind to dry and thus form a reserve in the off-season. The advantages of drying are several, among which we can mention, in addition to better conservation of the product, the reduction of its weight, with consequent greater ease in transport and storage.

Resumo ID 3041, enviado por: Caroline da Silva Ferreira,

Da instituição: Unifacvest .